我们乡下叫黄狗头，以前穷的时会拿来吃。山区地方多得很。还要二级保护。真是五谷不分的人才贩没保护

(资料图片仅供参考)

黄花菜，苦菜子。我们这就这两名字。

一道寻食风味记优质美食领域创作者

还阳草，有吃过这种野菜的吗？还阳草又称作黄鹌菜！春天，又到了吃野菜的季节了，春天阳光明媚春风和煦，踏春寻野菜！春天你吃野菜了吗？春天真的鲜美的野菜有好多好多，比如荠菜啦，蒲公英啦，今天给大家推荐一个非常常见的但是知名度没那么高的野菜：黄鹌菜。有的地方又叫做黄狗头！黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是－喜乐。凡是受到这种花祝福而生的人，总希望自己的一生轻轻松松，没有负担。即使谈恋爱也不会用情过深，弄得自己伤痕累累。黄鹌菜是常见的草本植物，生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。听这名字就感觉是一种可以吃的菜。将黄鹌菜择洗干净，放入开水煮三到五分钟，捞出切成小段，加入生抽、醋、盐、蒜末等调料即可食用。蒜末凉拌黄鹌菜是最为典型的做法。除此之外还有黄鹌菜炒肉、黄鹌菜炒鸡蛋等等。黄鹌菜的做法很多，我个人比较喜欢的是村里面老人教的方法：凉拌着吃，简简单单，又好吃！采摘的时候，选择新鲜的嫩叶和带花苞的嫩尖，用沸水焯水下，去除苦味，再用冷水浸泡半天，然后加适量蒜蓉、香油、酱油、糖凉拌。黄鹌菜味道有点像蒲公英，但是比蒲公英更嫩一些，味道更淡一点，清苦味差不多，春天吃是清火明目的。村里的老人说新鲜的用盐水泡一晚上以后炒也很好吃！喜欢吃的快试试吧！春天太多的野菜，值得我们去享受大自然的馈赠！#美食# #黄鹌菜# #还阳草# #凉拌黄鹌菜# #野菜# #春天吃野菜了吗# #妈呀太香了# #每天都记录我的农村真实生活日常#

这东西 我们老家叫黄狗头大山里多得久，小时候我记得堂哥挖回来弄了吃 ，什么时候变成保护植物了[震惊]

早晨，尊敬佛祖庇祐，天下太平，敬，我小吋侯，糠菜粥，黄狗头，世事难说。

来自山沟沟的YY

#感悟人生感悟生活#

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农村叫它“黄狗头”，因为开黄花，茎叶弄断有乳白色汁液，味苦，不能吃、可以喂猪

还阳草，有吃过这种野菜的吗？

还阳草又称作黄鹌菜！春天，又到了吃野菜的季节了，春天阳光明媚春风和煦，踏春寻野菜！

春天你吃野菜了吗？春天真的鲜美的野菜有好多好多，比如荠菜啦，蒲公英啦，今天给大家推荐一个非常常见的但是知名度没那么高的野菜：黄鹌菜。

有的地方又叫做黄狗头！

黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。

黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是－喜乐。

凡是受到这种花祝福而生的人，总希望自己的一生轻轻松松，没有负担。即使谈恋爱也不会用情过深，弄得自己伤痕累累。

黄鹌菜是常见的草本植物，生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。听这名字就感觉是一种可以吃的菜。将黄鹌菜择洗干净，放入开水煮三到五分钟，捞出切成小段，加入生抽、醋、盐、蒜末等调料即可食用。蒜末凉拌黄鹌菜是最为典型的做法。除此之外还有黄鹌菜炒肉、黄鹌菜炒鸡蛋等等。

黄鹌菜的做法很多，我个人比较喜欢的是村里面老人教的方法：凉拌着吃，简简单单，又好吃！

采摘的时候，选择新鲜的嫩叶和带花苞的嫩尖，用沸水焯水下，去除苦味，再用冷水浸泡半天，然后加适量蒜蓉、香油、酱油、糖凉拌。

黄鹌菜味道有点像蒲公英，但是比蒲公英更嫩一些，味道更淡一点，清苦味差不多，春天吃是清火明目的。

村里的老人说新鲜的用盐水泡一晚上以后炒也很好吃！

喜欢吃的快试试吧！春天太多的野菜，值得我们去享受大自然的馈赠！#美食# #黄鹌菜# #还阳草# #凉拌黄鹌菜# #野菜# #春天吃野菜了吗# #妈呀太香了# #每天都记录我的农村真实生活日常#

刚看过科普，昆虫对黄色更敏感，所以早春本来虫子就不多竞争激烈的情况下，开的花基本都是黄的[狗头]

济水悠悠m

#把地球的故事讲给宇宙#儿子返校了，家里又安静如常。心里空落落的，做什么都心不在焉，索性下楼溜达溜达。连续几天晴好，天气回暖迅速，阳光洒在身上，暖意融融。风吹柳枝，泛起嫩嫩的黄色，空气中弥漫着春天的气息。小区不大，但绿化的树种不少。各色梅花、海棠、连翘等等应有尽有，也算三季有花啦。早春二月，最先绽放的是蜡梅花，蜜蜡般的花瓣，阳光下闪着金光。湖畔的迎春花，不知是否得了地利，这几天也零零星星地开了。一朵朵金黄的小花，还有那红鼓鼓的花苞，无不张扬着生命的力量。是巧合吗？我们这里最早报春的花儿，蜡梅，迎春，还有接下来的连翘，竟然都是金黄色的花朵！虽然不懂其中的奥秘，相信必有自然的法则。自然界真是神奇，太多未知等待我们去探索。时下的我们，唯有尊重自然，爱护生态，才能与地球万物和谐共生。#挑战30天在头条写日记# #我的宝藏兴趣#

在我们老家叫黄狗头，山上很多，淀粉含量较多，在粮食短缺的年代常有人采回煮熟漂净炒吃，也可入药，当年国营收购站大量收购。现在早就没人采了，但不知什么原因，现在山上长的还没以前多了，

如何躺着看书看电视[狗头]

#大家有最近拍摄的花草图片分享吗# ＃晒晒你随手拍下的花＃过年前一个月，我在“养花神器”里种下了十几颗风雨兰的种球，期待在高光的长时间照耀下，能再现八月时五天抽穗开花的奇迹。

然而，两个月过去了，花器下一片绿油油的长茎，未现丝毫花苞。其间倒是长出一颗似菠菜的东西，没忍心拔掉，长得特别肥实。这两天，它率先开花了！黄色的，碎钻一样，会时开时合。

一查才知道，这是菊科的黄鹌菜，俗名黄狗头，有药用价值。它的花语是喜乐。

生活中有许多不经意的相遇。有些相遇冥冥中来自对未知的包容与渴望。如今，它开出了花，点缀了漫长的期待，甚好！

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